萝卜丝炒牛肉是一道常见的家常菜，口感鲜美，而且做法简单，适合快节奏的生活。下面，就让我们一起来学习一下萝卜丝炒牛肉的做法吧。

材料准备：

1.牛肉：200克

2.胡萝卜：1根

3.青椒：1个

4.葱姜蒜：适量

5.盐：适量

6.生抽：适量

7.料酒：适量

8.胡椒粉：适量

9.淀粉：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好牛肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等材料，将牛肉切成薄片，胡萝卜和青椒切成细丝，葱姜蒜切末备用。

步骤二：腌制牛肉

将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制大约10分钟左右。

步骤三：炒制萝卜丝

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后将胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖，继续翻炒至胡萝卜丝变软，盛出备用。

步骤四：炒制牛肉

将锅重新烧热，加入适量的油，放入腌制好的牛肉片，翻炒均匀，炒至变色，加入适量的料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。

步骤五：炒制青椒

将青椒丝放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖，继续翻炒至青椒丝变软。

步骤六：翻炒萝卜丝和牛肉

将炒好的胡萝卜丝和牛肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和糖，继续翻炒至所有材料均匀混合。

步骤七：出锅装盘

最后，将炒好的萝卜丝炒牛肉装盘，撒上适量的葱花即可。

小结：

萝卜丝炒牛肉是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美，适合快节奏的生活。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能制作出一道口感鲜美的萝卜丝炒牛肉。