• 材料准备
• 制作步骤
• 结语

臭豆腐是一种非常受欢迎的传统小吃，其独特的气味和口感让人无法拒绝。虽然市场上有很多现成的臭豆腐供应，但是自己在家制作臭豆腐也是一种非常有趣的体验。以下是在家中轻松制作臭豆腐的制作方。

材料准备

制作臭豆腐需要准备以下材料：

- 黄豆：500克

- 石膏粉：50克

- 清水：适量

制作步骤

以下是制作臭豆腐的步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间为8小时左右，直到黄豆变软。

2. 将浸泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净。

3. 将黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的黄豆浆。

4. 将黄豆浆倒入锅中，加入石膏粉，搅拌均匀。

5. 将锅中的黄豆浆倒入容器中，放置在温度适宜的地方，让其自然发酵。发酵时间为2-3天，发酵后的黄豆浆会变成一块块的豆腐。

6. 将发酵好的豆腐切成小块，放入锅中煮熟。

7. 煮熟后的豆腐捞出，放置在通风的地方晾干。

8. 晾干后的豆腐放入密封的容器中，加入适量的盐和酱油，放置在阴凉干燥的地方，让其继续发酵。发酵时间为1-2周，发酵后的豆腐就成了美味的臭豆腐。

结语

臭豆腐是一种非常受欢迎的小吃，自己在家制作臭豆腐不仅可以满足口腹之欲，还可以体验到制作的乐趣。以上是在家中轻松制作臭豆腐的制作方，希望对大家有所帮助。