鲳鳊鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。清蒸是一种比较健康的烹饪方式，能够保留食材的营养和口感。今天，我来分享一下鲳鳊鱼清蒸的家常做法，让大家可以在家中轻松地做出美味的鲳鳊鱼清蒸。

材料：

1. 鲳鳊鱼一条（约500克）

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 鸡精适量

8. 花椒粉适量

9. 食用油适量

步骤：

1. 准备好鲳鳊鱼，去掉鱼鳞和内脏，洗净后切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，方便入味。

3. 将鱼放在盘子里，撒上盐和料酒，用手按摩一下鱼身，让盐和料酒均匀地渗入鱼肉中，腌制10分钟左右。

4. 准备葱姜蒜末，加入生抽、鸡精、花椒粉和适量的油，拌匀成调料。

5. 将调料均匀地抹在鱼身上，再放上葱姜蒜末。

6. 准备蒸锅，加水烧开，将鱼放在蒸锅上，大火蒸10分钟左右。

7. 关火，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鱼的新鲜度非常重要，建议购买当日新鲜的鱼。

2. 腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

3. 调料中的花椒粉可以根据个人口味适量增减。

4. 蒸鱼的时间也要根据鱼的大小和厚度来调整，一般以10分钟左右为宜。

5. 蒸鱼时可以在蒸锅中放一些姜片，能够去除鱼腥味。

总结：

这就是鲳鳊鱼清蒸的家常做法，简单易学，味道鲜美。清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留食材的营养和口感，非常适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下这道美味的鱼肴，享受健康美食的同时，也能够保持身体健康。