• 材料准备
• 制作步骤
• 结尾

丁记瘦肉丸是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的美食之一。下面就让我们来学习一下如何制作出口感鲜美的丁记瘦肉丸吧。

材料准备

1. 猪肉馅500克

2. 豆腐1块

3. 面粉适量

4. 姜末适量

5. 蒜末适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 料酒适量

9. 酱油适量

10. 葱花适量

制作步骤

1. 将豆腐切成小块，用水煮熟，捞出晾凉后搅成泥。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入豆腐泥、姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油和适量的面粉，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅揉搓成小球状，再用手掌压扁成肉饼状。

4. 锅中加入适量的水，烧开后放入肉饼，大火煮5分钟。

5. 把煮好的肉饼捞出放入冷水中浸泡，使其口感更加细腻。

6. 将浸泡好的肉饼捞出，沥干水分，放入碗中，撒上葱花即可。

结尾

通过以上步骤，我们就可以制作出口感鲜美的丁记瘦肉丸了。这道美食不仅味道好，而且营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美食。大家不妨试着亲手制作一下，相信一定会有意想不到的惊喜。