• 准备材料
• 烹饪步骤
• 小贴士
• 总结

煲汤是中国人的传统美食，它可以滋补身体，增强体质。胡椒猪肚鸡汤是一道很受欢迎的汤品，它汇集了猪肚、鸡肉和胡椒的美味，口感丰富，营养丰富。今天，我将向大家介绍如何煲一锅美味的胡椒猪肚鸡汤。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肚 500 克

- 鸡肉 500 克

- 胡椒粒 20 克

- 姜片 5 克

- 料酒 20 克

- 盐适量

- 清水适量

烹饪步骤

下面，让我们开始烹饪胡椒猪肚鸡汤。

步骤一：准备材料

将猪肚和鸡肉洗净，切成小块。姜片切成薄片备用。

步骤二：焯水

将猪肚和鸡肉放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒焯水。

步骤三：煲汤

将焯过水的猪肚和鸡肉放入砂锅中，加入清水，加入胡椒粒和姜片，大火煮开后转小火煲 2 个小时。

步骤四：调味

煲好的胡椒猪肚鸡汤加入适量的盐调味即可。

小贴士

1. 猪肚要先用盐和生粉搓洗几遍，去除异味。

2. 煲汤时，火候一定要掌握好，火大易煮烂，火小易煮不烂。

3. 胡椒粒可用手轻轻压碎，增加其味道。

4. 煲汤时，水要加足，以免汤太少，煮出来的汤不够浓郁。

总结

胡椒猪肚鸡汤是一道美味的汤品，它不仅口感丰富，而且营养丰富，是冬季滋补身体的好选择。希望本篇文章能够帮助大家煲出一锅美味的胡椒猪肚鸡汤。