番茄柠檬鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合在家中或聚餐时制作。本文将介绍番茄柠檬鱼的做法大全，让您轻松掌握制作技巧，让口感更加鲜美。

材料准备

1. 鲜鱼一条（约500克）

2. 番茄2个

3. 柠檬1个

4. 姜片适量

5. 大葱1根

6. 食用油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 红椒适量

11. 鸡精适量

步骤一：准备工作

1. 鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。

2. 番茄切成小块，柠檬切成片状，姜片切成丝状，大葱切段备用。

3. 将鱼身两面切上几刀，撒上盐和白胡椒粉，加入料酒腌制10分钟。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅冷油，将鱼身两面煎至金**，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入姜丝、大葱段、红椒煸炒出香味。

3. 加入番茄块，煮至软烂。

4. 将煎好的鱼放入锅中，加入柠檬片，倒入适量的水，盖上锅盖，煮10分钟。

5. 加入少量盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

步骤三：出锅装盘

1. 将煮好的番茄柠檬鱼盛出，装盘即可。

小贴士：为了让番茄柠檬鱼的口感更加鲜美，可以在烹饪过程中适量加入蒸鱼豉油、酱油等调味料。

结语

番茄柠檬鱼是一道美味又健康的家常菜，制作起来也很简单。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了番茄柠檬鱼的做法大全，快去试试吧！