• 材料准备
• 步骤
• 注意事项
• 结尾

蛋黄蒸蛋是一道非常简单的家常菜，但是要想做出口感细腻的蛋黄蒸蛋，还是需要一些技巧的。下面我将详细介绍蛋黄蒸蛋的制作步骤和注意事项。

材料准备

• 鸡蛋3个
• 清水适量
• 盐适量
• 味精适量
• 葱花适量
• 生抽适量
• 油适量

步骤

1. 将鸡蛋打入碗中，打散后过滤掉蛋白中的膜，只留下蛋黄。
2. 加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。
3. 加入适量的盐和味精，再次搅拌均匀。
4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
5. 蒸好后取出，撒上葱花，淋上生抽和油即可。

注意事项

• 蛋黄一定要过滤掉蛋白中的膜，否则口感会不好。
• 搅拌的时候要搅拌均匀，这样蒸出来的口感才会细腻。
• 蒸锅要提前加好水，水开后再放入碗中，这样蒸出来的蛋黄才会松软。
• 蒸的时间要根据自己的喜好来定，10分钟左右是比较适中的时间。
• 撒上葱花可以增加口感，淋上生抽和油可以提升味道。

结尾

以上就是蛋黄蒸蛋的制作步骤和注意事项，希望大家能够按照这个方法做出口感细腻的蛋黄蒸蛋。蛋黄蒸蛋是一道非常简单的家常菜，但是却非常美味，不妨在家里试着做一下吧。