• 准备食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 结语

冬瓜炖排骨是一道美味营养的家常菜，既可口又简单易做，适合家庭日常食用。下面，我们来详细介绍一下冬瓜炖排骨的做法。

准备食材

制作冬瓜炖排骨，需要准备的食材有：

1. 排骨500克

2. 冬瓜500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

8. 青葱适量

制作步骤

1. 排骨焯水：将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜片和料酒，大火煮开后改小火焯水5分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 冬瓜处理：将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

3. 烧油爆香：将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和青葱爆香。

4. 炒排骨：将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

5. 加水煮开：加入足够的清水，将水烧开，撇去浮沫。

6. 炖煮：加入冬瓜块，翻炒均匀后，加盖，小火炖煮约20分钟。

7. 加盐调味：待冬瓜煮熟后，加入适量的盐调味，再翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1. 排骨焯水的目的是去除血沫，使排骨更加干净卫生。

2. 炖煮时火候要掌握好，以免煮烂。

3. 冬瓜炖排骨可以根据个人口味加入适量的其他调料，如胡椒粉、八角等。

结语

以上就是冬瓜炖排骨的制作步骤，简单易学，大家可以尝试着在家做一下。这道菜营养丰富，具有滋补养生的功效，适合各个年龄段的人食用。希望大家在享受美食的同时，也能够保持健康的身体。