• 准备工作
• 操作步骤
• 小技巧
• 总结

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，做法简单。下面就来详细介绍一下如何做出口感鲜美的西红柿炒鸡蛋。

准备工作

1. 鸡蛋3个，西红柿2个，葱姜适量，盐、鸡精、生抽、料酒适量。

2. 鸡蛋打散备用，西红柿洗净切块备用，葱姜切末备用。

操作步骤

1. 热锅凉油，油热后放入葱姜末爆香。

2. 放入西红柿翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。

3. 等西红柿炒软后，倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。

4. 等鸡蛋煮熟后，关火即可。

小技巧

1. 热锅凉油，油温不要太高，否则易糊。

2. 西红柿炒软后再加入鸡蛋液，这样炒出来的西红柿鸡蛋口感更好。

3. 盐、鸡精、生抽、料酒的比例可以根据自己的口味适量调整。

总结

西红柿炒鸡蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，是很多人喜欢的一道菜品。在制作过程中，需要注意火候和调味，这样才能炒出口感鲜美的西红柿炒鸡蛋。希望大家能够尝试制作，享受美食的乐趣。