白水肘子的家常做法大全_怎样做出口感嫩滑、味道鲜美的家常白水肘子？
作者：李益辰 • 更新时间：2023-07-12 20:20:09 •阅读
白水肘子是一道非常受欢迎的家常菜，口感嫩滑、味道鲜美，是很多人的最爱。下面是白水肘子的家常做法大全，让你轻松做出美味的白水肘子。
准备材料
- 猪肘子500克
- 姜片5片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- **适量
- 香叶2片
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤
1. 猪肘子清洗干净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 锅中加入适量植物油，将姜片爆香。
3. 加入焯水后的猪肘子块，煸炒至表面金黄。
4. 倒入料酒，翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 加入适量**，翻炒至糖溶化。
7. 加入足够的水，放入香叶、八角、桂皮，煮开后转小火炖煮1小时。
8. 加入适量盐，继续炖煮30分钟。
9. 炖煮至猪肘子软烂，汤汁浓稠后，关火撒上葱花即可。
小贴士
1. 猪肘子焯水的时候，水要多一些，可以让猪肘子更加干净。
2. 加入**可以让猪肘子更加鲜美，也可以让汤汁更加浓稠。
3. 炖煮的时候火要小，让汤汁充分渗透到猪肘子里面，让肉更加入味。
结尾
以上就是白水肘子的家常做法大全，简单易学，让你轻松做出美味的白水肘子。希望大家能够喜欢这道美味的家常菜。
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