• 准备材料
• 制作过程
• 结尾

德国泡菜是一道传统美食，它以其独特的味道和口感在世界各地广受欢迎。制作德国泡菜需要一些时间和耐心，但是它的美味值得一试。下面是制作德国泡菜的步骤：

准备材料

制作德国泡菜需要以下材料：

- 1个大白菜

- 2汤匙盐

- 2汤匙糖

- 1汤匙芫荽籽

- 1汤匙黑胡椒粒

- 2个大蒜头

- 1个洋葱

- 2杯水

- 1杯苹果醋

制作过程

1. 切白菜

将白菜切成薄片，去除硬茎部分。将白菜放入大碗中，加入盐和糖，用手揉搓白菜，直到白菜变软。

2. 加入调味料

将芫荽籽和黑胡椒粒放入研磨器中，磨成粉末。将大蒜头和洋葱切碎，加入研磨好的香料中，搅拌均匀。将这个混合物加入白菜中，用手揉搓均匀。

3. 发酵

将白菜放入一个大罐子或陶瓷罐中，用手压实。加入水和苹果醋，直到白菜被液体完全覆盖。将罐子盖好，放在室温下发酵。每天打开罐子，用勺子压一下白菜，以确保它被液体完全覆盖。发酵时间视温度而定，通常需要7-10天。

4. 存储

发酵完成后，将泡菜存储在冰箱中。泡菜可以在冰箱中存放数月之久，味道会随着时间的推移而变得更加浓郁。

结尾

如此制作出来的德国泡菜味道酸甜可口，口感鲜美，是一道非常健康的美食。制作过程需要一些时间和耐心，但是它的美味值得一试。