葱爆猪肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。它的制作过程简单易懂，只需要几个简单的步骤即可做出美味的葱爆猪肉。下面就让我们来看一下葱爆猪肉的正宗做法。

材料准备

制作葱爆猪肉所需的材料非常简单，只需要准备以下材料即可：

1. 猪肉：300克

2. 青葱：适量

3. 姜片：适量

4. 蒜末：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 油：适量

步骤说明

1. 将猪肉切成小块，加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精进行腌制，腌制时间大约为30分钟。

2. 将青葱切成小段，姜片切成片状，蒜末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。

4. 加入青葱、姜片、蒜末继续煸炒，煸炒至青葱出香味。

5. 加入适量的盐、生抽、鸡精、白胡椒粉进行调味，继续煸炒至猪肉熟透。

6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

注意事项

1. 猪肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煸炒时火力要掌握好，不要过大，否则容易糊锅。

3. 调味时要根据个人口味适量调整。

总结

葱爆猪肉是一道非常简单易学的中式菜肴，制作过程简单，口感鲜美。只需要几个简单的步骤即可做出美味的葱爆猪肉。希望大家在制作葱爆猪肉时能够按照上述步骤进行操作，做出口感鲜美的经典菜肴。