题目：大叶芹素馅饺子的制作方法

大叶芹是一种常见的蔬菜，其口感清爽、味道独特，是制作饺子的理想食材之一。下面我们将介绍一种简单易学的制作方法：

所需材料：

大叶芹

猪肉馅

姜末

葱花

料酒

盐

酱油

食用油

步骤：

将大叶芹洗净，切成小段备用。

将猪肉馅放入碗中，加入适量的姜末、葱花、料酒和盐，搅拌均匀。

取一个小碗，加入适量的食用油，加入适量的酱油，搅拌均匀。

将大叶芹和猪肉馅放入一个大碗中，倒入调好的酱油油汁，搅拌均匀。

用手将馅料揉成一个球状，然后将其搓成一条长条状。

将长条状的馅料切成若干个小剂子，每个小剂子约20克左右。

取一个小碗，加入适量的水，加入适量的面粉，搅拌均匀。

将切好的小剂子放在面粉碗中，用勺子轻轻压扁，使其表面均匀地沾上面粉。

在平底锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。

将沾好面粉的小剂子放入油锅中，用铲子轻轻翻动，使小剂子均匀受热。

待小剂子底部变色后，将其捞出，用铲子将小剂子两面煎至金**，即可出锅。

注意事项：

在煎饺子时，要掌握好火候，不要让锅中的油过于高温，以免饺子煎糊。

在煎饺子时，要不断翻动，以确保每一面都煎得均匀。

在煎饺子时，要将锅中的油温升高，以使饺子更易煎熟。

以上就是大叶芹素馅饺子的制作方法，希望对您有所帮助。