野芹馅的馄饨是很多人喜欢的传统美食之一，以下是一些调制野芹馅的技巧，让你做出更好吃的馄饨。

1.选用新鲜的野芹菜。新鲜的野芹菜含有丰富的维生素C和纤维素，口感清爽，是制作馄饨的好材料。

2.去除野芹菜的杂质。在采摘野芹菜时，要选择没有病虫害、无杂质的叶子，这样可以保证制作出来的馄饨更加健康美味。

3.剁碎野芹菜。将野芹菜洗净后，将其切成小块，用刀轻轻剁碎，这样可以使馅料更加细腻，口感更好。

4.加入适量的调味料。在制作野芹馅的馄饨时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油等调味料，增加馄饨的口感和味道。

5.搅拌均匀。将野芹菜馅料放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使馅料更加柔软，易于包入馄饨皮中。

6.添加适量的葱姜蒜。在制作野芹馅的馄饨时，可以加入适量的葱姜蒜等调味料，增加馄饨的味道和口感。

7.煮熟馄饨。将煮好的馄饨放入碗中，加入适量的野芹馅料，即可食用。

8.搭配蘸料。如果喜欢吃辣的，可以搭配辣椒酱或醋等蘸料，增加口感和味道。

以上就是一些调制野芹馅的技巧，希望对你有所帮助！