许多热爱烹饪的朋友都曾好奇，糯米怎么做成糯米粉？其实，这个过程并不复杂，只需简单几步，就能将香糯的糯米变成细腻的糯米粉。本文将为你揭示这个过程中的奥秘，让你轻松掌握制作技巧。

一、准备工作

我们需要准备优质的糯米。糯米分为长粒糯米和圆粒糯米，其中长粒糯米更适合制作糯米粉。选购时，注意挑选色泽鲜亮、无杂质的新鲜糯米。此外，你还需要准备一个干净的容器，用来存放制作过程中的糯米粉。

二、浸泡糯米

将糯米放入容器中，加入足够的水，确保糯米完全浸泡在水中。放置在阴凉通风处，让糯米浸泡 4-6 小时，直至糯米变软。期间，注意更换水，确保糯米的口感和品质。

三、蒸糯米

将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中。用大火将糯米蒸熟，一般需要 20-30 分钟。蒸好的糯米应该是熟透的，没有硬心。蒸好的糯米晾凉后，就可以进行下一步操作了。

四、磨糯米

将晾凉的糯米放入搅拌机或石磨中，进行粉碎。为了保证糯米粉的细腻口感，可以分次加入少量的水，每次加入少量水后，搅拌机或石磨 2-3 分钟。这样反复操作，直到糯米变成细腻的粉末。

五、筛选糯米粉

将磨好的糯米粉过筛，将粗颗粒和细粉末分开。细粉末就是我们要的糯米粉，而粗颗粒可以再次放入搅拌机或石磨中进行研磨。这样，就能得到细腻口感的糯米粉了。

六、保存糯米粉

将制作好的糯米粉放入密封容器中，存放在阴凉干燥处。糯米粉的保质期较长，但为了保证口感和品质，建议在 3 个月内食用完毕。

制作糯米粉的过程并不复杂，只需准备好材料，按照步骤进行操作，就能轻松将糯米变成细腻的糯米粉。糯米粉在烹饪中用途广泛，无论是制作糯米糕点还是作为调料，都能带来美妙的口感。希望本文的介绍能帮助你掌握制作糯米粉的技巧，为你的烹饪之旅增添更多乐趣。