1.苦瓜洗净,去籽切成片状;

2.将炒锅烧热放油,加入蒜末爆香后倒入苦瓜翻炒至软身,加入适量盐和鸡精调味即可出锅装盘了!

1、准备好原材料,黄豆芽摘掉根部清洗干净,用水焯一下捞起沥干水分待用;

2、苦瓜对半剖开,挖去里面的瓤和籽,然后斜刀切成薄片;

3、炒锅中加入食用油烧热,放入葱花爆香,再放入苦瓜片煸炒几下;

4、烹入少许酱油,加入白糖继续翻炒均匀;

5、最后倒入焯过水的黄豆芽大火快速翻炒均匀,关火盛出装盘即可上桌品味啦!

1、将黄豆芽净后放入沸水中汆烫至熟,然后捞出沥干水分待用;

2、苦瓜洗净后切成片状,在每个片中间横竖各划上两条细线,不要划透底层,然后撒上白胡椒粉和干淀粉拌匀腌制五分钟;

3、取炒锅烧热,然后放入适量油,等到七成热时,把苦瓜放进去炸几秒钟捞出控干油份;

4、炒锅留底油,将干辣椒段和花椒粒放入爆香后放入干青花椒少许爆香后,捞出一半;

5、然后放葱姜丝和另外一半干辣椒丝以及剩余的花椒粒同炒,然后放入黄豆芽继续煸炒;

6、之后将苦瓜回锅,加少许生抽、盐和白糖调味后,淋入水淀粉勾芡即可。