可乐鸡翅焯水做法
作为一道家喻户晓的美食,可乐鸡翅的魅力无法抵挡。你是否曾经尝试过自己动手,却总是无法达到预期的美味效果?其实,关键就在于焯水的步骤。今天,我将为你独家揭秘可乐鸡翅焯水做法,让你的美味翻倍,一学就会!
二、准备工作
我们需要准备好所需的材料。当然,鸡翅是必不可少的,除此之外,还需要适量的可乐、生抽、老抽、料酒、生姜、白糖以及食盐。在选购鸡翅时,尽量选择大小适中、肉质饱满的,这样制作出来的可乐鸡翅口感更好。
三、焯水步骤
1. 将鸡翅洗净后,用刀在两面切上几道口子,这样有利于更好地入味。
2. 在锅中加入适量的水,放入两片生姜,然后将鸡翅放入锅中,焯水去腥。待水开后,继续煮 2-3 分钟,让鸡翅充分出血水。之后,将鸡翅捞出,沥干水分备用。
3. 另起锅,加入适量的食用油,将生姜片放入锅中爆香,然后将焯好水的鸡翅放入锅中,翻炒均匀至表面微黄。
四、可乐鸡翅制作步骤
1. 倒入适量的可乐,以刚好覆盖鸡翅为准。然后加入生抽、老抽、料酒各适量,搅拌均匀。
2. 锅中加入一小勺白糖,小火慢慢将糖溶化,然后倒入鸡翅锅中,翻炒均匀,让鸡翅充分上色。
3. 加入适量的食盐,继续翻炒均匀,让鸡翅更加入味。之后,盖上锅盖,转小火,焖煮 15-20 分钟,让鸡翅充分吸收可乐的味道。
4. 在最后 5 分钟,可适当调整火候,让锅中的汤汁收浓,这样可以让鸡翅更加美味可口。
五、总结
通过以上步骤,你的可乐鸡翅就已经制作完成。这道菜的关键在于焯水步骤,只有将鸡翅的腥味去除,才能让可乐鸡翅更加美味可口。希望这个做法对你有所帮助,不妨尝试一下,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味的佳肴。
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