本文目录一览

• 准备材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

筒骨是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，怎样才能煮得更香更嫩呢？下面就来介绍一下筒骨的家常做法。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：

1. 筒骨：500克

2. 姜片：适量

3. 葱段：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 老抽：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 油：适量

步骤

接下来，我们开始做筒骨。

1. 筒骨洗净后，切成段状，用清水浸泡半个小时，将血水浸出来。

2. 将筒骨放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后，撇去浮沫，改为小火煮1个小时左右，直到筒骨变得软烂。

3. 将煮好的筒骨捞出来，沥干水分备用。

4. 锅中留少许底油，放入适量的姜片和葱段，炒香后加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，翻炒均匀。

5. 将煮好的筒骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后，改为小火煮20分钟左右，让筒骨充分吸收汁水，直到汁水收干。

6. 最后，加入适量的盐，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 筒骨煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 煮筒骨时，可以加入一些猪骨或鸡骨一起煮，这样可以增加汤的鲜味。

3. 筒骨炒制时，可以根据自己的口味加入一些蔬菜或豆腐等食材，这样可以增加营养价值。

结尾

筒骨的家常做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。煮出来的筒骨香味浓郁，口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。大家可以尝试一下，相信一定会爱上它的味道。