介绍

炒牛肉块是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。但是，很多人在炒牛肉块时，常常会出现肉块不嫩，口感不好的情况。那么，如何让牛肉块更嫩更香呢？下面，就让我们一起来学习炒牛肉块的家常做法。

原料

1.牛肉：500克

2.青椒：1个

3.红椒：1个

4.洋葱：1个

5.姜蒜：适量

6.料酒：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.老抽：适量

10.白糖：适量

11.淀粉：适量

12.食用油：适量

步骤

1.将牛肉切成块状，加入适量料酒、盐、生抽、老抽、白糖、淀粉拌匀，腌制30分钟左右。

2.将青椒、红椒、洋葱切成块状，姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，将腌制好的牛肉块倒入锅中，用中火煸炒至变色，捞出备用。

4.锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱块煸炒至熟透。

5.将煸炒好的牛肉块倒入锅中，加入适量盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

6.最后，加入适量水，煮沸后用小火炖煮10分钟左右，让牛肉块更加入味。

小贴士

1.腌制牛肉时，可以加入适量的淀粉，让牛肉更加嫩滑。

2.煸炒牛肉块时，不要过度煸炒，避免肉块变硬。

3.炒牛肉块时，可以加入适量的水，让牛肉更加入味。

结尾

以上就是炒牛肉块的家常做法，希望大家能够掌握这道菜的制作技巧，做出更加美味的牛肉块。