• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

鱼肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，还富含各种营养物质。而且，做法也非常简单，只需要几个简单的步骤，就可以做出一道口感鲜美的鱼肉丝。

材料

• 鱼肉：500克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量

步骤

1. 准备工作

首先，将鱼肉洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成薄片，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉进行腌制，腌制30分钟左右。

将青椒和红椒洗净，去掉籽和蒂，切成丝。将葱姜蒜切成末备用。

2. 炒鱼肉丝

将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒和红椒丝翻炒均匀。

接着，将腌制好的鱼肉片放入锅中，快速翻炒，直到鱼肉变色，然后加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。

最后，加入适量的水，煮开后加入少量的淀粉水勾芡即可。

3. 出锅

将炒好的鱼肉丝装盘，撒上一些葱花即可。

小贴士

• 腌制鱼肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
• 炒鱼肉丝的时候要快速翻炒，不要让鱼肉过度煮熟。
• 加水的时候要适量，否则会影响勾芡效果。

结尾

以上就是炒鱼肉丝的家常做法，这道菜非常适合家庭日常食用，不仅美味可口，而且营养丰富。希望大家能够尝试一下，做出一道美味的鱼肉丝。