• 材料准备
• 步骤说明
• 总结

桂林米粉烧肉是一道经典的广西美食，它的特点是口感鲜美，香气扑鼻，吃起来让人垂涎欲滴。如果你想在家里自己做一份美味的桂林米粉烧肉，下面就是详细的操作步骤。

材料准备

1. 猪五花肉500克

2. 姜片适量

3. 葱段适量

4. 料酒适量

5. 酱油适量

6. **适量

7. 八角适量

8. 桂皮适量

9. 水适量

10. 桂林米粉适量

11. 青菜适量

步骤说明

1. 准备肉料

将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 烧制烧肉汁

热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入料酒、酱油、**、八角、桂皮煮开，加入适量的水，煮至汁液浓稠，放入焯好水的猪肉块，用小火煮至烧肉汁被肉块吸收，翻炒均匀后捞出备用。

3. 煮桂林米粉

将桂林米粉放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。

4. 煮青菜

将青菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出备用。

5. 拼盘

将煮好的桂林米粉放入碗中，加入青菜，再将烧肉块放在青菜上面，淋上烧肉汁即可。

总结

桂林米粉烧肉是一道美味的广西特色美食，它的制作过程虽然不是很复杂，但是需要注意一些细节，比如焯水去腥、煮烧肉汁要用小火等等。如果你按照上面的步骤来制作，相信你也能做出一份口感鲜美的桂林米粉烧肉。