臭豆腐是一道非常受欢迎的小吃，而在臭豆腐中放入酸白菜，不仅可以增加口感和营养，还可以减轻臭豆腐的油腻感。下面就为大家介绍一下臭豆腐里放的酸白菜的做法。

材料

• 臭豆腐：1块
• 酸白菜：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒：适量
• 辣椒油：适量

步骤

1.将酸白菜洗净，切成小块备用。

2.将葱姜蒜切成末备用。

3.将臭豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

4.热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味。

5.将酸白菜放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

6.将焯水后的臭豆腐放入锅中，翻炒均匀。

7.加入适量的辣椒油，继续翻炒均匀。

8.出锅前可以根据个人口味再次调味，装盘即可食用。

小贴士

1.酸白菜可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者辣椒酱增加口感。

2.焯水后的臭豆腐可以去掉一部分腥味，让口感更加清爽。

3.炒酸白菜的时候可以根据个人口味加入适量的糖或者醋，调整口感。

结尾

臭豆腐里放的酸白菜不仅可以增加口感和营养，还可以减轻臭豆腐的油腻感。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了臭豆腐里放的酸白菜的做法，快去试试吧！