• 材料准备
• 步骤介绍
• 小贴士
• 结语

凉菜是夏季的美食之一，不仅可以解暑，还能够增加食欲。而白菜拌凉菜更是一道清爽可口的凉菜，下面就来分享一下白菜拌凉菜的做法。

材料准备

制作白菜拌凉菜需要准备的材料有：白菜、胡萝卜、黄瓜、辣椒、蒜、生姜、醋、盐、糖、生抽、香油、芝麻等。

步骤介绍

1. 将白菜洗净切成丝，胡萝卜、黄瓜也切成丝状，辣椒切成小段，蒜和生姜切末备用。

2. 将白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和辣椒段放入大碗中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制10分钟左右。

3. 将腌制好的蔬菜挤出多余的水分，放入新的碗中。

4. 加入蒜末、生姜末、醋、生抽、香油和芝麻，拌匀即可。

小贴士

1. 切丝的时候要注意大小一致，这样才能够熟透。

2. 腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 在拌匀调料的时候可以根据个人口味适量加入辣椒油或者花椒油，增加口感的层次感。

结语

白菜拌凉菜是一道简单易学、清爽可口的凉菜，适合夏季食用。希望大家能够尝试一下这道美食，享受清凉的美味。