材料：

• 鱼肉：300克
• 豆腐：200克
• 青椒：1个
• 红椒：1个
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 鸡精：适量
• 香油：适量
• 油：适量

步骤：

1. 准备工作

将鱼肉切成块状，用盐、料酒和生抽腌制20分钟左右，豆腐切成块状，青椒和红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。

2. 炒鱼肉

将腌制好的鱼肉块用淀粉裹上，放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒豆腐

锅中倒入适量油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。

4. 炒青红椒

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青红椒丝煸炒至熟软。

5. 炒豆腐鱼块

将煎好的鱼块和豆腐块放入锅中，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，加入适量水，烧开后加入少许淀粉勾芡，淋上香油即可。

小贴士：

• 煎鱼肉和豆腐时，要用中小火慢慢煎，避免煎糊。
• 炒青红椒时，可以加入适量的干辣椒，增加口感。
• 炒豆腐鱼块时，要先煎鱼肉再煎豆腐，这样可以避免豆腐煎烂。

结尾：

豆腐炒鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，通过以上步骤，相信大家也可以轻松做出美味的豆腐炒鱼了。在制作过程中，注意火候和调料的搭配，可以根据个人口味适当调整。希望大家在家中也能享受到美食的乐趣。