• 材料准备
• 步骤
• 结语

陈醋泡菜是一道口感酸爽、清爽可口的美食，是很多人喜欢的一道小菜。下面就为大家介绍一下如何制作口感酸爽、清爽可口的陈醋泡菜。

材料准备

• 白菜500克
• 胡萝卜100克
• 大葱50克
• 姜片30克
• 大蒜20克
• 红辣椒5个
• 盐30克
• 陈醋50毫升
• 白糖20克
• 水500毫升

步骤

1. 准备材料

将白菜、胡萝卜、大葱、姜片、大蒜、红辣椒等材料准备好。

2. 切菜

将白菜切成2-3厘米的小块，胡萝卜切成小条，大葱切成段，姜片切成薄片，大蒜拍碎，红辣椒切成小段。

3. 腌制

将切好的白菜、胡萝卜、大葱、姜片、大蒜、红辣椒等材料放入一个大碗中，加入盐，用手揉搓均匀，腌制20分钟。

4. 调味

将陈醋、白糖、水放入一个锅中，用中火煮沸，煮至白糖完全溶解，熄火。

5. 泡菜

将腌制好的蔬菜放入一个干净的玻璃瓶中，倒入调好味的陈醋汁，盖上盖子，放置室温下2-3天，让蔬菜发酵。

6. 保存

将泡好的陈醋泡菜放入冰箱冷藏保存，口感更佳。

结语

以上就是制作口感酸爽、清爽可口的陈醋泡菜的做法大全。大家可以根据自己的口味调整盐、糖、陈醋的用量，制作出自己喜欢的口味。制作陈醋泡菜需要注意卫生，尽量使用干净的工具和容器，避免细菌污染。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。