• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 结语

葱烧大虾是一道美味可口的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐、宴请客人的不二选择。下面我们就来看看葱烧大虾的具体做法。

材料准备

• 大虾500克
• 葱2根
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 清水适量
• 淀粉适量
• 色拉油适量

步骤说明

步骤1.虾去头去壳

将大虾去头去壳，留下虾尾，然后用刀背轻轻拍打虾身，使其更加鲜嫩。

步骤2.葱姜蒜切末

将葱姜蒜分别切成末备用。

步骤3.虾炒至变色

将虾放入锅中，加入适量的料酒，用中小火煸炒至虾变色，然后捞出备用。

步骤4.葱姜蒜煸炒

将锅中留下的虾油烧热，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

步骤5.加入调料

接着加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，煸炒均匀。

步骤6.加入清水

倒入适量的清水，煮沸后加入淀粉勾芡，搅拌均匀。

步骤7.加入虾煮煮熟

最后加入煮熟的虾，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

• 选择新鲜的大虾，去壳去头留尾，更加美观。
• 煮虾时加入适量的料酒，可以去腥增加口感。
• 炒葱姜蒜时火候不要太大，以免炒糊。
• 调料的用量可以根据个人口味酌情调整。
• 勾芡时淀粉要先用水调匀，避免结块。
• 煮虾时不要过度煮熟，否则口感会变硬。

结语

葱烧大虾是一道美味可口的海鲜菜品，做法简单，口感鲜美，是家庭聚餐、宴请客人的不二选择。希望大家能够按照以上步骤尝试制作，做出一道美味的葱烧大虾。