• 材料准备
• 操作步骤
• 结尾

木耳凉拌菜是一道非常受欢迎的凉菜，它不仅味道鲜美，而且富含营养，对于保持健康非常有帮助。下面我们来一起学习如何做出美味又健康的木耳凉拌菜。

材料准备

1. 木耳：100克

2. 黄瓜：1根

3. 胡萝卜：1根

4. 青椒：1个

5. 香菜：适量

6. 葱：适量

7. 姜：适量

8. 食用油：适量

9. 醋：适量

10. 生抽：适量

11. 盐：适量

12. 糖：适量

13. 辣椒油：适量

操作步骤

步骤1：准备食材

首先，我们需要准备好所需要的食材。将木耳泡发，洗净后切成丝；黄瓜、胡萝卜、青椒切成丝；香菜、葱、姜切碎备用。

步骤2：烹饪木耳

将切好的木耳放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮5分钟。煮熟的木耳捞出放入冷水中浸泡，直至木耳完全凉透。

步骤3：凉拌木耳

将凉透的木耳放入碗中，加入切碎的香菜、葱、姜，然后加入适量的醋、生抽、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。

步骤4：烹饪蔬菜

将切好的黄瓜、胡萝卜、青椒放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮2分钟。煮熟的蔬菜捞出放入冷水中浸泡，直至蔬菜完全凉透。

步骤5：凉拌蔬菜

将凉透的蔬菜放入碗中，加入适量的醋、生抽、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀。

步骤6：混合凉拌菜

将凉拌好的木耳和蔬菜混合在一起，再加入适量的食用油，搅拌均匀即可。

结尾

以上就是做木耳凉拌菜的详细步骤。这道菜既美味又健康，可以作为一道开胃菜或者配菜，非常适合夏天食用。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够在家里亲手做出美味的木耳凉拌菜。