• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 结语

醋溜丸子白菜是一道家常菜，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。下面就来介绍一下醋溜丸子白菜的做法，让大家也能在家里享受到这道美味的佳肴。

材料

1. 猪肉绞肉 250 克

2. 面包屑 50 克

3. 鸡蛋 1 个

4. 姜末 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 油 适量

8. 白菜 1/4 个

9. 面粉 适量

10. 醋 适量

11. 糖 适量

12. 生抽 适量

13. 水淀粉 适量

14. 葱花 适量

步骤

1. 制作丸子

1. 将猪肉绞肉放入盆中，加入面包屑、鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

2. 然后用手将肉馅揉成丸子状。

3. 平底锅中加入适量的油，烧热后放入丸子，煎至两面金**即可。

2. 准备白菜

1. 将白菜洗净，切成小块。

2. 然后将白菜放入开水中焯水，煮至变软。

3. 捞出白菜，放入碗中备用。

3. 制作醋溜汁

1. 将醋、糖、生抽和水淀粉混合在一起，调成酸甜口味的汁。

2. 平底锅中加入适量的油，烧热后放入葱花和姜末，煸炒出香味。

3. 然后将调好的酸甜汁倒入锅中，煮至浓稠状。

4. 完成醋溜丸子白菜

1. 将煎好的丸子放入酸甜汁中，翻炒均匀。

2. 然后将焯好水的白菜放入锅中，再次翻炒均匀。

3. 最后，将醋溜丸子白菜装盘，撒上一些葱花即可。

小贴士

1. 制作丸子时，可以根据自己的口味加入一些葱花或者香菜等调料，增加口感。

2. 煮白菜时，时间不要过长，否则会影响口感。

3. 制作酸甜汁时，可以根据自己的口味适量增加糖和醋的比例，调整酸甜口味。

结语

醋溜丸子白菜是一道简单易学的家常菜，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。希望大家能够按照上述步骤尝试制作，也可以根据自己的口味进行调整，让这道美味的佳肴更加符合自己的口味。