材料：

• 虾子 500克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 花椒适量
• 油适量

步骤：

1. 准备工作

将虾子清洗干净，去掉虾线，备用。青椒、红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 炒虾子

将虾子放入锅中，加入适量的料酒炒至变色，取出备用。

3. 炒配菜

锅中留少许油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入青椒、红椒翻炒。

4. 加入调料

加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精、花椒翻炒均匀。

5. 加入虾子

加入炒好的虾子，翻炒均匀。

6. 出锅

最后翻炒至虾子熟透，出锅即可。

小贴士：

• 虾子炒至变色即可取出，不要炒过头，否则口感会变硬。
• 调料的使用要适量，不要过咸或过甜。
• 干锅虾子可以根据个人口味加入适量的干辣椒，增加口味。

总结：

干锅虾子是一道十分美味的家常菜，口感鲜美，做法简单易学。只要掌握了炒虾子的技巧和调料的使用，就能够轻松做出一道美味的干锅虾子。希望大家都能够尝试一下，享受美食带来的美好体验。