邓城猪蹄是一道非常受欢迎的湖南特色美食，口感鲜美，营养丰富。邓城猪蹄的做法并不复杂，只需要准备好以下配料和按照以下步骤操作，就可以轻松做出美味可口的邓城猪蹄。

配料

- 猪蹄：2只

- 葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- **：适量

- 八角：适量

- 桂皮：适量

- 香叶：适量

- 辣椒：适量

- 花椒：适量

步骤

步骤一：准备工作

将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质。葱姜切成片备用。

步骤二：炒香料

将八角、桂皮、香叶、辣椒、花椒放入锅中，小火炒香。

步骤三：炖猪蹄

将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入葱姜、料酒、**、炒香的香料和盐，烧开后转小火炖煮1小时左右。

步骤四：调味

将生抽、老抽加入锅中，搅拌均匀，再炖煮30分钟左右。

步骤五：收汁

将火开大，煮至汁水收干，猪蹄变得焦**，表面微微有些焦糖色。

步骤六：出锅

将猪蹄装盘，撒上葱花即可食用。

结尾

邓城猪蹄是一道非常美味的湖南特色美食，制作非常简单，只需要准备好所需的配料和按照以上步骤操作即可。邓城猪蹄不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的美食。