• 材料准备
• 步骤
• 小贴士
• 结尾

麻辣豆腐干是一道非常受欢迎的小吃，其口感鲜美，清爽可口，深受大家的喜爱。而凉拌麻辣豆腐干则将麻辣豆腐干的美味与清爽相结合，成为了夏季非常受欢迎的一道凉菜。下面，我们就来看看怎样做出口感鲜美的凉拌豆腐干吧。

材料准备

麻辣豆腐干、蒜、生姜、红椒、青椒、花生、香菜、葱花、盐、生抽、醋、糖、香油、辣椒油。

步骤

1. 准备材料

将蒜、生姜切末，红椒、青椒切成细丝，花生炒香后切碎，香菜切碎备用。

2. 切豆腐干

将麻辣豆腐干切成薄片，约3-4毫米厚度。

3. 烫豆腐干

将豆腐干片放入沸水中烫熟，约30秒左右，捞出沥干水分。

4. 调制酱料

将蒜末、姜末、红椒丝、青椒丝、花生碎、香菜碎、葱花、盐、生抽、醋、糖、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀。

5. 拌豆腐干

将烫好的豆腐干放入调好的酱料中，搅拌均匀，腌制10分钟左右即可食用。

小贴士

1. 烫豆腐干的时间不宜过长，否则会导致豆腐干变硬。

2. 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜，如黄瓜、豆芽等。

结尾

凉拌麻辣豆腐干是一道非常适合夏季的凉菜，口感鲜美，做法简单。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，即可做出美味的凉拌豆腐干。希望大家也能尝试一下，享受这道美食带来的美妙口感。