• 煮熟瘦肉
• 切香菇和调料
• 煮卤肉
• 加入香菇
• 勾芡
• 煮米饭
• 装盘
• 结尾

首先，我们需要准备好以下食材：

• 瘦肉（五花肉或者肉片都可以）500克
• 香菇200克
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、白糖、盐适量
• 水淀粉适量
• 米饭适量

煮熟瘦肉

将瘦肉洗净，放入开水中煮至八成熟，捞出晾凉备用。

切香菇和调料

将香菇洗净，切成薄片备用。葱姜蒜分别切末备用。将酱油、料酒、白糖、盐混合成卤汁备用。

煮卤肉

将晾凉的瘦肉切成薄片，放入锅中，加入足够的水，加入葱姜蒜和卤汁，大火煮开后转小火煮至瘦肉变软，汤汁浓稠即可。

加入香菇

将切好的香菇放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火煮至香菇变软，汤汁浓稠即可。

勾芡

将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀，煮开后汤汁即可变得更加浓稠。

煮米饭

将米饭洗净，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至米饭变软，即可。

装盘

将煮好的米饭放入碗中，加入适量的卤肉和香菇，即可食用。

结尾

以上就是制作台式香菇卤肉饭的全部步骤。卤肉香菇的口感鲜香可口，米饭软糯可口，是一道非常美味的家常菜。大家不妨试试看，相信一定会被它的美味所征服。