蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，不仅可以在生日、节日等特殊场合享用，也可以作为日常的甜点。而在众多的蛋糕制作方法中，不加水的蛋糕制作方法备受青睐。这种蛋糕口感松软，口味浓郁，受到了很多人的喜爱。下面就让我们来了解一下不加水的蛋糕的制作方法。

材料准备

1.鸡蛋4个

2.糖100克

3.低筋面粉100克

4.玉米淀粉50克

5.黄油50克

6.牛奶50毫升

7.泡打粉1小勺

8.香草精适量

制作步骤

1.将黄油切成小块，放入碗中，加入牛奶，放入微波炉中加热至黄油融化，搅拌均匀，备用。

2.将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个干净的容器中。

3.将蛋黄中加入糖，用搅拌器搅拌至糖溶解，颜色变浅。

4.将搅拌好的黄油牛奶混合液倒入蛋黄糖液中，搅拌均匀。

5.将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糖液中，搅拌均匀。

6.将蛋白中加入少量白醋或柠檬汁，用搅拌器打发至出现大泡沫。

7.将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，每次加入后用切拌的方式搅拌均匀。

8.将搅拌好的面糊倒入已经涂上黄油的烤盘中。

9.将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约25分钟。

10.取出烤好的蛋糕，待其自然**后即可享用。

小贴士

1.蛋白打发时，要加入少量白醋或柠檬汁，可以使蛋白更易打发。

2.将面粉混合物筛入蛋黄糖液中，可以使面糊更加细腻。

3.烤盘要涂上黄油，可以避免蛋糕粘在烤盘上。

4.蛋糕烤好后，要待其自然**，可以使蛋糕更加松软。

结语

不加水的蛋糕制作方法虽然简单，但是却需要我们在制作过程中认真细致，才能做出一款口感松软、浓郁可口的蛋糕。希望大家可以通过本文的介绍，掌握不加水的蛋糕制作方法，做出一款美味的蛋糕，与家人、朋友分享，共同品尝美食的快乐。