想要吃一份美味又简单的早餐，鸡蛋煮挂面是一个不错的选择。这道菜既简单易做，又营养丰富，是很多人喜欢的家常菜之一。下面就来介绍一下鸡蛋煮挂面的家常做法。

所需材料

- 挂面一把

- 鸡蛋一个

- 青菜适量

- 姜末适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤

1. 准备好材料。将挂面放入锅中，加入适量的水，放入姜末，煮熟备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用。

3. 将青菜洗净切成小段备用。

4. 热锅凉油，放入葱花爆香。

5. 倒入鸡蛋液，煮至八成熟。

6. 加入青菜，煮至青菜变软。

7. 将煮好的挂面捞出，放入碗中。

8. 将煮好的鸡蛋和青菜倒入碗中。

9. 加入适量的盐和食用油，搅拌均匀即可。

小贴士

1. 挂面煮的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 鸡蛋煮的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 加入适量的盐和食用油可以提升口感。

总结

鸡蛋煮挂面是一道营养丰富、简单易做的家常菜。只需要几个简单的步骤，就可以做出美味又健康的早餐。在做菜的过程中，我们可以根据自己的口味进行调整，让菜品更加符合自己的口味。希望大家也可以尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐。