肉末蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，适合各个年龄段的人群食用。但是要想做出口感鲜嫩的肉末蒸蛋，需要掌握一些正确的做法。下面就为大家介绍一下肉末蒸蛋的正确做法。

一、准备材料

肉末蒸蛋的主要材料是鸡蛋和猪肉末，还需要一些调料如盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。其中，猪肉末可以根据自己的口味选择瘦肉或者肥肉，但是要记得切成小颗粒，这样蒸出来的口感会更好。

二、制作蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和生抽，搅拌均匀。如果喜欢口感更加细腻的蒸蛋，可以在蛋液中加入一些水或者牛奶。

三、制作肉末

将猪肉末放入碗中，加入适量盐、生抽、料酒、葱姜蒜等调料，搅拌均匀。如果喜欢口感更加鲜美的肉末，可以加入一些虾仁或者鱼肉末。

四、蒸制肉末蒸蛋

将蛋液倒入蒸碗中，再将肉末均匀铺在蛋液上面。然后将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。蒸制的时间也可以根据自己的口感需求进行调整。

五、调味

将蒸好的肉末蒸蛋取出，撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。然后将适量的生抽和香油混合均匀，淋在蒸蛋上面即可。

六、注意事项

1、蛋液和肉末的比例要适当，蛋液太多会影响口感，肉末太多则会影响蒸制的时间。

2、蒸制的时间也要掌握好，时间过长会导致蒸蛋变得干燥，时间过短则会导致蒸蛋未熟透。

3、调味时可以根据自己的口味喜好进行调整，但是要注意不要放太多的盐和酱油，以免影响健康。

肉末蒸蛋是一道简单易做、美味营养的家常菜品，掌握好正确的做法，可以让你在家中也能享受到餐厅级别的口感。希望大家能够尝试制作一下，享受美食带来的快乐。