• 选材
• 处理鱼肉
• 准备蒸锅
• 开始蒸鱼
• 调制汁料
• 装盘
• 结尾

清蒸安康鱼是一道非常常见的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。那么，怎样做才能让鱼肉更加鲜嫩可口呢？下面就为大家详细介绍清蒸安康鱼的做法大全。

选材

首先，选材是非常关键的一步。要选择新鲜的安康鱼，最好是活鱼，这样可以保证鱼肉的鲜嫩程度。如果是死鱼，需要先用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。

处理鱼肉

处理鱼肉也是非常重要的一步。首先，将鱼洗净，控干水分，然后在鱼身两侧各切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。接着，用盐、料酒、生姜、葱等调料腌制30分钟左右，这样可以去腥增香。

准备蒸锅

准备蒸锅也是非常关键的一步。要选择大口径的蒸锅，先将锅内刷一层薄薄的油，这样可以防止鱼粘锅。然后将锅内加入适量的水，水量要稍微多一些，这样可以保证蒸的时间足够。

开始蒸鱼

开始蒸鱼了。将腌制好的鱼放入蒸锅中，将火开到最大，蒸10分钟左右，这样可以让鱼肉熟透。如果鱼很大，蒸的时间可以适当延长。

调制汁料

调制汁料也非常重要。可以根据个人口味选择不同的配料，比如酱油、醋、糖、姜末、蒜末、香菜等。将这些调料混合在一起，调制成自己喜欢的汁料。

装盘

最后，装盘也是非常关键的一步。将蒸好的鱼放在盘子中，将调制好的汁料淋在鱼身上，再撒上一些葱花和香菜，这样可以增加鱼肉的美味程度。

结尾

以上就是清蒸安康鱼的做法大全，希望大家能够喜欢。在制作过程中，一定要注意火候和调料的搭配，这样才能做出一道美味可口的清蒸安康鱼。祝大家做菜愉快！