潮州牛肉丸是广东潮汕地区的传统美食之一，以其鲜美可口、口感细腻而闻名于世。在潮汕地区，无论是家庭聚餐还是酒楼宴席，潮州牛肉丸都是不可或缺的一道美味佳肴。那么，如何制作一份美味的潮州牛肉丸呢？下面，就让我们详细了解一下潮州牛肉丸的制作方法。

一、准备工作

1.原料：牛肉、猪肉、水粉、葱、姜、蒜、盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡蛋、芫荽等。

2.工具：切肉刀、砧板、碗、勺子、搅拌器、蒸锅等。

二、制作步骤

1.将牛肉和猪肉分别切成小块，放入碗中备用。

2.将葱、姜、蒜切成末，放入碗中。

3.将盐、糖、胡椒粉、料酒、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

4.将以上材料倒入牛肉和猪肉中，用搅拌器搅拌至肉馅粘稠。

5.将水粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。

6.将肉馅分成小份，用手揉成圆形，再用手在肉丸表面涂上一层水粉浆。

7.将肉丸放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

8.取出肉丸，撒上芫荽末即可。

三、小贴士

1.肉馅的比例一般是牛肉和猪肉各半，这样做出来的肉丸口感更加细腻。

2.肉馅中加入适量的水粉浆，可以让肉丸更加有弹性。

3.肉丸蒸的时间不宜过长，否则会导致肉丸变得干燥。

4.在肉丸表面涂上一层水粉浆，可以让肉丸更加光滑。

5.撒上芫荽末可以提升肉丸的香气和口感。

潮州牛肉丸是一道美味可口的传统美食，制作方法简单，口感细腻，是家庭聚餐和宴席的不二之选。希望大家能够尝试制作，品尝到地道的潮州美食。