• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 总结

豆角土豆炖茄子是一道家常菜，营养丰富，口感鲜美，深受广大家庭喜爱。下面，我将为大家介绍如何做出美味的豆角土豆炖茄子。

准备材料

制作豆角土豆炖茄子所需材料如下：

1. 豆角250g

2. 土豆250g

3. 茄子250g

4. 葱姜蒜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 糖适量

10. 鸡精适量

操作步骤

1. 将豆角洗净，去头去尾，切成段状；将土豆去皮，切成小块；茄子洗净，去蒂，切成小块备用。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入豆角煸炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。

5. 加入土豆块，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火煮沸后，转小火煨炖10分钟。

7. 加入茄子块，继续煨炖10分钟左右，直到土豆和茄子都变软。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1. 煨炖的时间要根据土豆和茄子的大小和硬度来调整，以确保炖出的菜品口感好。

2. 炖菜时不要加太多水，以免影响口感。

3. 炖菜时火候要掌握好，以免炖糊或者炖散。

总结

豆角土豆炖茄子是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，适合全家人食用。制作时要注意火候和水量，以确保炖出的菜品口感好。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也享受生活的乐趣。