• 准备材料
• 烹饪步骤
• 小贴士
• 结语

羊肉是一种营养丰富的肉类，而羊排则是羊肉中最受欢迎的部位之一。炒羊排是一道简单易学的家常菜，下面就为大家介绍一下如何制作一道美味的家常炒羊排。

准备材料

• 羊排500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
• 油适量

烹饪步骤

1. 羊排处理

将羊排洗净后，用刀在肉表面切几刀，这样可以让调料更容易渗透进去，肉质更加鲜嫩。然后将羊排切成均匀的小块，备用。

2. 调料处理

将葱姜蒜切成末，备用。将盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉混合在一起，调成味汁。

3. 炒羊排

将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入羊排块煸炒至变色，倒入调好的味汁，翻炒均匀，最后加入适量的水，煮至汤汁浓稠即可。

4. 出锅装盘

将炒好的羊排装盘，撒上适量的葱花，即可上桌享用。

小贴士

• 羊排切成小块后，可以用盐和料酒腌制一下，这样可以让肉更加入味。
• 炒羊排时要翻炒均匀，让每一块肉都能够充分吸收调料。
• 如果羊排比较老，可以在煮汤汁时加入一些醋，这样可以让肉更加嫩滑。

结语

家常炒羊排是一道简单易学的菜品，只要掌握好制作技巧，就可以轻松做出美味的炒羊排。希望大家可以尝试一下这道菜品，享受美食带来的快乐。