• 材料
• 步骤
• 结尾

饺子是中国传统的食品之一，而饺子馅的制作是关键之一。香菇鲜虾饺子馅是一种口感鲜美的饺子馅，下面将介绍制作过程。

材料

• 虾仁 250克
• 香菇 150克
• 猪肉末 150克
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

步骤

1. 虾仁处理

将虾仁去壳，去掉虾线，洗净后用刀背拍松，切成小块。

2. 香菇处理

将香菇去蒂，用清水洗净后切成小块。

3. 猪肉末处理

将猪肉末放入碗中，加入盐、鸡精、花椒粉、料酒、生抽、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 馅料混合

将虾仁、香菇、腌制好的猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末放入碗中，搅拌均匀。

5. 调味

根据口味添加适量盐、鸡精、花椒粉、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。

6. 搅打

将馅料放入搅打机中，搅打至馅料变得粘稠。

7. 包饺子

将馅料放入饺子皮中，包成饺子。

8. 煮饺子

将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。

结尾

香菇鲜虾饺子馅是一种口感鲜美的饺子馅，制作过程并不复杂，只需要注意材料的处理和调味的适量即可。制作好的饺子可以搭配各种蘸料食用，非常美味。