• 材料准备
• 步骤说明
• 小贴士
• 总结

卤水猪手是一道非常具有特色的美食，它的口感鲜美、肉质酥烂，深受广大食客的喜爱。那么，怎样才能做出口感鲜美的卤水猪手呢？下面就让我们一起来看看吧。

材料准备

制作卤水猪手的材料非常简单，只需要准备以下几种材料：

1. 猪手：2只

2. 姜片：适量

3. 料酒：适量

4. 八角：适量

5. 香叶：适量

6. 花椒：适量

7. **：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 盐：适量

步骤说明

1. 将猪手洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后切成小块备用。

2. 锅中加入适量油，放入姜片和猪手块，煸炒至猪手块表面金**。

3. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。

4. 加入适量清水，加入八角、香叶、花椒和**，煮至**溶化。

5. 加入适量生抽和老抽，调味后煮至猪手块变软烂。

6. 最后加入适量盐，调味后煮至汤汁收干即可。

小贴士

1. 焯水的时候，可以加入一些生姜片和料酒，这样可以去除猪手的腥味。

2. 猪手切成小块后，可以用刀背轻轻拍打一下，这样可以让猪手更加入味。

3. 烹制的时候，可以根据自己的口味适当调整生抽和老抽的比例，让卤水猪手更加符合自己的口味。

总结

卤水猪手是一道非常美味的传统美食，它的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行烹制即可。在烹制的过程中，需要注意火候的掌握和调味的技巧，这样才能做出口感鲜美、肉质酥烂的卤水猪手。希望大家都能够成功制作出美味的卤水猪手，享受美食的乐趣。