隔水蒸鸡是一道非常传统的粤菜，以其鲜嫩多汁的口感，被广大食客所喜爱。隔水蒸鸡的做法其实并不难，只要掌握了正确的方法，就可以轻松做出美味的隔水蒸鸡。下面，就让我们来看看隔水蒸鸡的做法大全吧。

材料：

1.鸡腿肉2个

2.姜片适量

3.蒜末适量

4.葱花适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.生抽适量

8.老抽适量

9.白胡椒粉适量

10.鸡精适量

步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，用刀在肉上划几刀，这样可以让调料更好地渗透进去。

2.将鸡块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，腌制10分钟。

3.将姜片、蒜末和葱花放入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀备用。

4.将腌好的鸡块放入蒸盘中，倒入姜蒜葱汁，用手轻轻拍打鸡块，让姜蒜葱汁更好地渗透进去。

5.将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，水的高度要超过蒸盘的高度，然后盖上锅盖。

6.将蒸锅放在火上，大火蒸10分钟，然后转小火蒸20分钟即可。

7.蒸好后，撒上葱花即可食用。

小贴士：

1.鸡肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2.姜蒜葱汁可以根据个人口味加减。

3.蒸鸡的时间可以根据鸡肉的大小和个人口感适当调整。

4.蒸鸡时要注意水的高度，水不要超过蒸盘的高度，否则会影响口感。

结语：

以上就是隔水蒸鸡的做法大全，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出口感鲜嫩的隔水蒸鸡。希望大家都能成功做出美味的隔水蒸鸡，享受美食的乐趣。