• 一、蚕菜炒蛋
• 二、蚕菜炒肉片
• 三、蚕菜拌凉粉
• 四、蚕菜煲鸡汤
• 结尾

蚕菜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，在炒菜、凉拌、煲汤等方面都有很好的表现。下面为大家介绍几种简单易学的蚕菜做法。

一、蚕菜炒蛋

材料：蚕菜、鸡蛋、盐、油

步骤：

1. 将蚕菜洗净，去掉根部，切成段。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。

3. 热锅凉油，倒入蚕菜翻炒至变色。

4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

二、蚕菜炒肉片

材料：蚕菜、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、油

步骤：

1. 瘦肉片加入盐、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。

2. 蚕菜洗净，去掉根部，切成段。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。

6. 加入蚕菜翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

三、蚕菜拌凉粉

材料：蚕菜、凉粉、葱姜蒜、盐、醋、生抽、香油、辣椒油

步骤：

1. 蚕菜洗净，去掉根部，切成段。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 凉粉切成小块备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入蚕菜翻炒均匀，加入适量盐调味。

6. 将凉粉加入碗中，加入醋、生抽、香油、辣椒油调味。

7. 将炒好的蚕菜倒入碗中，拌匀即可。

四、蚕菜煲鸡汤

材料：蚕菜、鸡胸肉、枸杞、姜片、盐、水

步骤：

1. 鸡胸肉切成小块备用。

2. 蚕菜洗净，去掉根部，切成段。

3. 枸杞洗净备用。

4. 将鸡胸肉、蚕菜、枸杞、姜片放入煲汤锅中。

5. 加入适量水，大火煮开后转小火煲1小时。

6. 加入适量盐调味即可。

结尾

以上就是蚕菜的做法大全，简单易学，口感美味。大家可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的做法，享受美食的乐趣。