• 1. 原料准备
• 2. 制作步骤
• 3. 小贴士
• 4. 总结

大油包子是一种非常受欢迎的传统中式小吃，口感松软，馅料丰富，是很多人的最爱。要想制作出美味的大油包子，关键在于制作包子馅。下面，我们就来分享一下大油包子馅的制作方法。

1. 原料准备

制作大油包子馅的原料主要包括猪肉、鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、芝麻油、淀粉等。

2. 制作步骤

1. 将猪肉洗净，切成小块，加入葱、姜、盐、酱油、料酒、糖、芝麻油等调料，腌制30分钟以上。

2. 香菇泡软，切成小块。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。

4. 将腌制好的猪肉放入砧板上，用刀背拍打至肉质变松软，然后用刀剁成肉末。

5. 将肉末、香菇块和鸡蛋液混合在一起，搅拌均匀。

6. 在搅拌的过程中，逐渐加入适量的清水，使肉馅变得柔软湿润。

7. 最后，加入适量的色拉油，搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。

3. 小贴士

1. 制作肉馅时，一定要注意肉质的松软程度，这样包子才能口感更好。

2. 加入适量的清水和色拉油，可以使肉馅更加湿润和鲜美。

3. 包子馅可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱等调味料。

4. 总结

以上就是大油包子馅的制作方法，只要按照这个步骤操作，就可以制作出美味的大油包子。当然，制作包子的过程中，还需要注意面皮的制作和包子的整形等细节问题。希望大家可以通过这篇文章，学会制作口感松软的大油包子馅，享受到美味的口感。