• 准备材料
• 操作步骤
• 小贴士
• 结语

山药是一种富含营养的食材，被誉为“地下人参”，具有很多的营养价值，如含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等。山药的口感也非常好，但是如果处理不当，可能会让它的口感变得不够鲜美。下面就来介绍一下家常清炒山药的做法，让你轻松做出美味的山药。

准备材料

- 山药：适量

- 葱姜蒜：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 花椒粒：适量

- 植物油：适量

操作步骤

1. 山药的处理

首先将山药去皮，切成片或丝，然后放入清水中浸泡30分钟，这样可以去除山药中的黏液，让它更加的爽脆。

2. 葱姜蒜的处理

将葱姜蒜分别切成末备用。

3. 炒制山药

将锅加热，倒入适量的植物油，放入花椒粒煸炒出香味，然后将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，接着放入山药翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒均匀即可。

4. 出锅装盘

炒好的山药装盘即可。

小贴士

1. 山药的浸泡时间要足够，这样可以去除山药中的黏液，让它更加的爽脆。

2. 炒制山药时火候要适中，不要过旺，否则会炒糊。

3. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸。

4. 炒制山药时可以加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。

结语

家常清炒山药是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。只需几步简单的操作，就能够做出美味的山药。如果你想让山药口感更加鲜美，可以根据个人口味适量添加其他的调料和蔬菜。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在家也能够做出美味的山药。