白鲳鱼是一种鲜美可口的海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱。而清蒸则是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，能够让白鲳鱼的鲜美更好地展现出来。下面，我将介绍一下白鲳鱼清蒸的做法，希望对大家有所帮助。

材料准备：

1.白鲳鱼一条（约500克）

2.姜片适量

3.香葱适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.生抽适量

7.清水适量

步骤一：处理白鲳鱼

首先，将白鲳鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切三刀，这样可以让鱼肉更加入味。然后，在鱼身两侧均匀地撒上盐和料酒，再将姜片和香葱放在鱼肚子里，备用。

步骤二：清蒸白鲳鱼

将蒸锅加水烧开，然后将白鲳鱼放入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸的时间不要太长，否则鱼肉会变得老硬。

步骤三：调制酱料

在蒸鱼的过程中，可以准备酱料。将适量的盐、生抽和清水混合在一起，搅拌均匀备用。

步骤四：上酱料

蒸好的白鲳鱼取出，将蒸好的酱料均匀地淋在鱼身上，再撒上适量的葱花和姜末即可。

小结：

白鲳鱼清蒸的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。蒸出来的白鲳鱼肉质细嫩、味道鲜美，清淡不腻，是一道非常健康的美食。大家可以尝试一下，相信一定会喜欢上它的味道。