• 结尾

材料：

• 鲜香菇 200g
• 午餐肉 100g
• 青蒜 2根
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 香菇清洗干净，去掉蒂部，切成薄片备用。

2. 青蒜切成小段，午餐肉切成丁状备用。

3. 在香菇片中加入少量盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入腌制好的香菇片煸炒至变色，盛出备用。

5. 热锅凉油，放入午餐肉丁煸炒出油，放入青蒜段、煸炒好的香菇片，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉和少量水，翻炒均匀。

7. 最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 香菇炒肠的口感最好是鲜嫩可口，所以在腌制香菇片的时候，盐、料酒、生抽和淀粉的比例要适当。

2. 煸炒香菇片的时候要火候适中，不要煸炒过久，否则会影响口感。

3. 加入青蒜段的时候要稍微晚一些，否则会影响青蒜的口感。

结尾

香菇炒肠是一道家常菜，做法简单易学，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。希望大家能够按照上述步骤尝试一下，相信一定会做出美味可口的香菇炒肠。