• 材料
• 步骤
• 小技巧
• 结尾

酸菜猪肉炖粉条是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。它由酸菜、猪肉和粉条组成，是一道色香味俱佳的美食。以下是制作酸菜猪肉炖粉条的步骤和小技巧。

材料

1. 猪肉：500克

2. 酸菜：250克

3. 粉条：200克

4. 生姜：适量

5. 大葱：适量

6. 料酒：适量

7. 食盐：适量

8. 酱油：适量

9. 胡椒粉：适量

10. 食用油：适量

步骤

1. 猪肉洗净，切成小块。用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 酸菜洗净，切成小段。

3. 粉条用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

4. 生姜切成片，大葱切成段。

5. 热锅凉油，放入生姜、大葱爆香。

6. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

7. 加入酸菜煸炒至出水。

8. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

9. 加入粉条，继续炖煮10分钟。

10. 加入适量的盐、酱油调味，煮5分钟即可。

小技巧

1. 猪肉要腌制20分钟，可以去腥味，增加口感。

2. 热锅凉油可以让锅热均匀，避免食材粘锅。

3. 酸菜煸炒至出水可以去掉酸味，增加口感。

4. 炖煮时间要足够，这样可以让食材更加入味。

5. 加入粉条时要注意火候，粉条容易煮烂。

6. 调味时要适量，不要过咸或过甜。

结尾

以上就是制作酸菜猪肉炖粉条的步骤和小技巧。希望这些小技巧能够帮助你做出更加美味的酸菜猪肉炖粉条。