• 准备食材
• 制作步骤
• 小贴士
• 总结

红烧大虾是一道美味的海鲜菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下如何制作红烧大虾。

准备食材

制作红烧大虾需要准备以下食材：

1. 大虾500克

2. 生姜适量

3. 葱适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 老抽适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

11. 植物油适量

制作步骤

1. 将大虾洗净，去掉虾线，备用。

2. 生姜和葱分别切成末，备用。

3. 在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热。

4. 将大虾放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。

5. 在锅中留少许底油，加入生姜和葱末爆香。

6. 加入适量的料酒，炒匀。

7. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。

8. 加入适量的水，烧开后放入煎好的大虾。

9. 转小火煮10分钟，让大虾充分入味。

10. 煮好后，将大虾盛出放入盘中，将汁水倒入锅中再次烧开，勾芡后淋在大虾上即可。

小贴士

1. 煮大虾时，不要加太多的水，以免影响味道。

2. 煮大虾的时间不要过长，否则会影响口感。

3. 勾芡时要用冷水调匀淀粉，以免出现结块的情况。

总结

以上就是制作红烧大虾的详细步骤，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量。制作红烧大虾需要一定的技巧，希望大家能够掌握好制作方法，做出一道美味的红烧大虾。