干烧鲤鱼是一道非常美味的传统菜肴，口感鲜美，风味独特，深受广大食客的喜爱。但是，如何让干烧鲤鱼的口感更加鲜美呢？下面就来介绍一下干烧鲤鱼的做法以及如何让它更加美味。

一、准备食材

1、鲤鱼一条（约500克）

2、姜片适量

3、葱段适量

4、蒜末适量

5、红椒适量

6、豆瓣酱适量

7、料酒适量

8、生抽适量

9、老抽适量

10、白糖适量

11、盐适量

12、香油适量

二、操作步骤

1、将鲤鱼去鳞去鳃去内脏，洗净后斜着切成片，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖腌制20分钟左右。

2、将葱、姜切成丝，蒜切末，红椒切成小块备用。

3、热锅凉油，将鱼片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，放入姜丝、葱丝、蒜末、红椒煸炒出香味。

5、加入豆瓣酱炒匀，放入鱼片翻炒均匀。

6、加入适量的水，烧开后加盖焖煮5分钟左右。

7、打开锅盖，将汤汁收干，加入香油翻炒均匀即可。

三、如何让干烧鲤鱼更加美味

1、选用新鲜的鲤鱼

选用新鲜的鲤鱼是制作干烧鲤鱼的关键，只有新鲜的鱼肉才能保证口感鲜美。

2、腌制时间要足够

腌制时间越长，鱼肉的味道就越入味，口感也更加鲜美。

3、煎鱼片要煎至两面金黄

煎鱼片的时候要煎至两面金黄，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

4、加入适量的水焖煮

加入适量的水焖煮可以使鱼肉更加入味，口感更加鲜美。

5、加入香油翻炒

加入适量的香油翻炒可以使鱼肉更加香滑，口感更加鲜美。

四、结尾

以上就是干烧鲤鱼的做法以及如何让它更加美味的介绍，希望大家可以按照以上步骤制作一道美味的干烧鲤鱼。